Pratik Bilgiler

Dışarda caddede satılan kestaneler nasıl oluyor da bu kadar güzel pişiyor ve kolay soyuluyor diye düşündünüz değil mi evet gelin o zaman ben size işin sırrını vereyim o satıcılar özelikle kestane nin dökekten çıkarılmış ve iri olanlarını tercih ediyorlar ben bu işin içinden geldiğim için biliyorum ağaçtan kozak halinde toplanmış kestaneler dökek denilen yarım metre derinlikte toprak havuzlara doldurulur bi kaç yerinden su göllenmesin diye tahliye boşlukları bırakılır üzeri eğrelti otu ile iyice kapatılır üzerine çalı konur bastırılmış halde bi kaç ay orda bekletilir bu sırada kestaneler yağan yağmur suyunu yavaş yavaş içine çeker yağmur yağmadığı zaman üzerinden su dökülür suyu içine çeker ve şişer aynı zamanda lezzet kazanır sonra çıkarılır kozaktan ayrılır işte o kestane nin közlemesi çok güzel olur Sivri aşı kara aşı sarı salman gibi değişik cinsleri vardır en lezzetli olanı yabani kestanedir rengi daha koyu mat ve orta boyutlu olur çok lezzetli olmasına rağmen ticari değeri yoktur çünki kurtlanmaya çok yatkındır zaten yarıya yakını ağaçta kurtlanır kestane ilaç verilmeden kimyasala maruz kalmayan nadir yiyecekler arasındadır çiğ olarak fazla yenir ise şişkinlik ve gaz yapar gaz çıkarınca çok kötü kokar haşlama le közleme olarak fazla yenir ise kabız yapar iyi bir ishal gidericidir közleme kestaneyi 10 tane kadar tuz ile yiyip üzerine bir maden suyu içer iseniz bir gün içinde ishal biter bizzat kendim bunu denedim eğer elinizdeki kestaneler kurumuş veya hava ile temas edip uzun süre beklemiş suyunu kaybetmiş ise sivri kısmından başlayıp üçte ikisini bıçağın ucu ile çizin ve 5 dakika kaynayan suya atın fazla değil iç zarı sıcak su ile temas edip yumuşar ve kolay ayrılır işte bundan sonra soba veya tavaya atıp kavurun işte o zaman kestaneler kolay soyulur ve çiçek gibi ağzını açar bu bilgileri kimse size vermez bana takılın hayatı öğrenin 🤣👍espiri bir yana aklınıza takılan birşey olursa sorabilirsiniz her konuda afiyet dolu sağlıklı bir ömür diliyorum hepimize