Çam kozalağı şerbeti - suyu
 

7-8 tane kozalak ile yapılan şu işlere bakın. Büyük kavanoza şekerle beraber konulan kozalaklardan çıkan kendi sıvısıdır o küçük kavanozdaki. Tadı muhteşem ötesi. Astım hastalarına şifa olacak bir şurup. Kıvamı baldan biraz daha cıvık. Bu sıvıyı aldıktan sonra, kavanoz içinde kalan kozalakları ve şekeri bir tencereye aldık, içerisine 2-3 bardak su koyup kaynattık. Kıvam almadan kozalakları çıkartıp tekrar ilk kavanozuna koyduk. Tenceredeki su gittikçe kırmızı renk alarak iyice koyulaştı, osmanlı macunu kıvamına geldi.

Eski kavanozuna geri dönen kozalakların üzerine eklenen su ile çalkalanınca çıkan suyun tadına baktım, şerbet olmuş. İç ferahlatan bir şerbet. Ben bir çay bardağı içtim, midem doluydu diye belki, hazımsızlık yaptı. Ama tadı, ağızda bıraktığı kekremsi tat çok hoşuma gitti.
Kıpkırmızı, yakut gibi macununa oğlum bayıldı. Onun da tadına baktım: sadece şekerden bu yoğunlukta bir akıt yapsanız tadı aşırı olur. Bunun içerisinde belliki çam sakızı da var ki, tadı iç baymayacak kadar hafif.

Taze kozalakları çekiç ile ezip bir kavanoza toz şekerle beraber tıkıştırın. 20 gün kadar sonra, kozalaklar suyunu salmış oluyor.

[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]