Bitkisel Protein Kaynakları
 

Protein denince aklınıza YUMURTA geliyorsa bir kere daha düşünün! Protein sadece yumurtada mı var.
Hepimizin bildiği gibi yumurta protein açısından çok zengin bir besindir

Gelin önce proteinin aslında ne olduğunu açıklayalım.

Proteinler bir dizi amino asitten oluşur, bunların her birinin görevi vardır. Örneğin, fenilalanin amino asidi bizi mutlu eden bir dopamine dönüşür.

Vücudun birçok nedenden dolayı proteine ​​ihtiyacı vardır ve eksikliği halinde metabolizmamız gerekli amino asitleri sağlamak için kas dokusunun parçalanmasına neden olacaktır.

Proteinin en önemli özelliği, kas kütlesini tamir etme ve geliştirme kabiliyetidir. Ayrıca vücuda sinyal gönderen serotonin, dopamin ve melatonin gibi nörotransmitterler oluşturur. Ek olarak, antikorların, hormonların ve enzimlerin oluşmasında rol oynar.
Dünya Sağlık Örgütü'ne (WHO) göre hayatta kalmak ve kas israfını önlemek için günde en az 13 gr protein almanız gerekir.

En popüler protein kaynakları arasında et, balık ve yumurta bulunur. Ancak hayvanların yağlarında toksin depolayabileceğinden her zaman yüksek kaliteli, organik ürünler tükettiğinizden emin olmanız gerekir.

Bununla birlikte hayvansal kaynaklar dışında da gerekli protein miktarlarını elde edebilirsiniz ve inanmayacaksınız ama bu kaynaklar protein yönünden yumurtadan daha fazla proteine ​sahiptirler. 50g'lık bir yumurta 6g'lık bir protein içerir ve aşağıdaki gıdalar 50 gram başına daha fazla protein içeriyor.

Badem ezmesi
50g başına 10g protein içerir ve ayrıca E vitamini, manganez, biyotin, sağlıklı yağlar bakımından zengindir.

Keten tohumu
Keten tohumları 50g başına 9g protein içeriyor. Ayrıca iltihapları yumuşatan lif ve omega-3 bakımından zengindir. Daima taze keten tohumu kullanın. Keten tohumunu salatalarınıza ya da içeceklerinize ekleyebilirsiniz.

Kakao çekirdeği
Kakao çekirdeğinde 50g başına 7g protein bulunur. Kakao çekirdeği, yaşayan enzimleri sağlam olduğu için kakao ile aynı değildir, bu nedenle sindirime yardımcı olur. Ayrıca, kalsiyum, elyaf ve magnezyum açısından da oldukça zengindir.

Yemeklik maya
60 gramında 25 gram protein bulunur. B-12'de değeri de çok yüksektir. Ekmek kırıntısı kıvamında görünümü vardır. Türkiye’de marketlerden alacağını kuru maya ile de yapabilirsiniz.

Tahin
50 gr başına 10 gr protein içeriyorir. Güçlü antienflamatuar özelliklere sahiptir ve manganez, magnezyum ve çinko gibi vitamin ve mineraller bol miktarda bulunurlar.

Kabak Çekirdeği
50 gr başına 8 gramı protein içerir. Vücuttaki parazitleri yok ederler ve magnezyum değeri açısından yüksektirler. Salatalara ekleyebilir veya bir aperatif olarak yiyebilirsiniz.