Zehirli Gıdalar

[Yet80]

'Zehirli gıdalar hastalık yapıyor' diyoruz ya
İşte herkese genel bir öneri:

Süpermarkete gittiniz, mesela bir çikolata gördünüz...
Ambalajın üzerinde ne yazdığı tamamen yalandır...
Arkasını çevirin...
İçindekiler kısmı var...
Önemli olan orası.
Yakın gözlüğünüzü takın ve orayı okumaya başlayın...
İlk yazılan şey, ürünün içinde en çok olandır ve en az olan maddeye doğru sırayla gider ve genelde bazı maddelerin yüzdeleri de yazar...
İlk olarak genelde şeker yazar. Bu şeker tamamen sağlıksızdır...
Sonra yapay tatlandırıcılar, boyalar, koruyucular yazar...
Ama sizi koruyor sanmayın, onlar ürünü bozulmaktan koruyor!..

ve bazısı çok zor okunan kimyasal isimleri yazar.
Tabii ben de bir çoğunu bilmiyorum, kimyacı değilim ama bir kimyacı arkadaşım şöyle demişti:
Bir şeyin ismi ne kadar zor okunuyorsa, o kadar zararlıdır bedene!
.
Bir de içindekilerin içindekileri var. Paketin arkasına onları yazmak zorunda değiller. Mesela buğday unu. Kesinlikle GDO lu tohumdan ilaçlanarak yetiştirilmiştir ve bu unu korumak için içine titanyum dioksit katılıyor. Bir diğer adı nem tutucudur. En zehirli, vücuttan en zor atılan kimyasallardan biridir.

***

Ürün: Sütlü Çikolata Kaplı Fındık Kremalı Gofret

İçindekiler:
%40 Sütlü Çikolata Kaplama ( Beyaz şeker, kakao yağı, kakao kitlesi, yağlı süttozu, fındık, kakao tozu, emülgatör soya lesitini, doğala özdeş aroma vanilin

Hidrojene bitkisel yağ ( palm yağı )

Bitkisel Yağlar : Hurma, Soya, Ay çiçek ve Pamuk Yağı
Kabartıcı ( Amonyum bikarbonat, sodyum bikarbonat )

Gıda sanayi tuzu

Proteaz enzimi

Buğday unu

Peyniraltı suyu tozu

1. Beyaz Şeker

Genelde abur cubur tarzı hazır gıdalarda glukoz veya fruktoz şurubu kullanımına rastlarız. Hatta en çok satan ve en pahalı ürünlerde bile şeker yerine glukoz şurubu kullanılıyor. Bu ürün diğer tanınmış markalara göre daha ucuz ama içindekiler kısmında “beyaz şeker”den başka tatlandırıcı bir madde görünmüyor. Beyaz şeker tabiiki zararlı ama glukoz veya fruktoz şurubuna göre çok masum.

Ayrıca böylesine ucuz bir üründe (muadillerinin yarı fiyatına) beyaz şeker kullanılmış olması; glukoz veya fruktoz şurubu kullanımının maliyet kaynaklı olmadığını bize gösteriyor. Gerçi diğer markalar televizyonda boy boy reklam gösterirken bu marka market raflarında sessizce müşterilerini bekliyor ancak tanınmışlığın ve reklamların getirdiği satış farkını araya katınca ürün maliyetine kullanılan tatlandırıcı cinsinin çok az etki edeceği anlaşılıyor.

Tüm bunların yanında ister beyaz olsun ister doğal, her türlü şekerin vücudumuza yapacağı olumsuz etkileri gözardı etmemek gerek. Beyaz şekerin masumluğu sadece diğerlerine kıyaslanınca doğrudur. Düzenli veya aşırı kullanımı obezite, kalp ve damar hastalıkları gibi birçok ciddi rahatsızlığa sebep olmaktadır.
Şekerle ilgili bu yazıyı mutlaka okuyun: En tatlı zehir: şeker

2. Palm Yağı

2017 Ocak ayında İtalya içeriğinde kansorejen palm yağı bulunduğu sebebiyle Nutella’yı raflardan kaldırtmıştı. ( İlgili haber: Nutella yasaklandı ) Ancak bunun üzerine Avrupa’da birtakım kuruluşlar palm yağı üzerinde araştırmalar yaptı ve zararlı olduğu kanıtlanamadı. Ülkemizde de Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı çeşitli incelemelerde bulundu ve Dünya Sağlık Örgütü (WHO), Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi’nin (EFSA) araştırma raporları da eklenerek ülkemizde yasaklanmasının söz konusu olmadığı, herhangi bir olumsuz etkisine rastlanılmadığı yönünde bir açıklamada bulunuldu.

Yukarıdaki açıklamaya göre palm yağının zararsız olduğunu düşünebilirsiniz, nasıl olsa bitkisel bir yağ. Kanola yağı da bitkisel bir yağ fakat özel işlemlerden geçirilmediği taktirde aşırı toksik ve zehirli bir yağ !! ( Kanola açıklaması: Zehirden soframıza kanola ) O yüzden bitkisel olan herşey faydalıdır, zararsızdır mantığını bir kenara bırakıp olaylara biraz şüpheyle yaklaşmak gerekiyor. Uluslararası Toksikoloji Araştırma Merkezi ve Malezya Palm Yağı Araştırma Merkezi’nin çalışmalarına göre palm yağı kardiyovasküler sisteme zarar veriyor, vücutta toksik maddeler birikmesine sebep oluyor ve dokularda tahribata yol açıyor ( Tüm çalışma linklerine buradan ulaşabilirsiniz ).

Birkaç bağımsız kuruluşun olumsuz raporları bile palm yağının tehlikeli olduğunu savunmamıza bence yeter. Çünkü WHO, FAO gibi örgütler; amaçları doğrultusunda yanıltıcı raporlar sunabilirler ve bu örgütlerin yardım amaçları yanında siyasi ve ekonomik kaygıları da bulunmaktadır, FAO Afrika’daki palm tarlalarını da bizzat desteklemektedir. Bu yüzden kansorejen raporu vermesi de çok saçma olur ki Afrika’nın bütün palm stoğu Mısır vasıtasıyla Avrupa’ya taşınmaktadır. Bunun önüne geçmek milyarlarca dolar kayba neden olacaktır.

3. Proteaz Enzimi
Enzimler bir tepkimeyi hızlandırmaya yarayan, eriyebilen organik maddelerdir. Proteaz enzimi de proteini parçalayan bir enzimdir ve bu tarz abur cuburlarda kullanım amacı hamurun yapısının bozulmasını engellemektir. Proteaz enzimi protein parçalayıcı özellikte olduğu için kas kayıplarına, kemik erimelerine ve kadınlarda adet döneminde kanama artışına yol açar.

4. Sodyum Bikarbonat, Amonyum Bikarbonat
Bu iki kabartıcı yiyeceklerde genellikle beraber kullanılır. Bunlar bazik yapıdadır ve dengelemek amacıyla asidik başka bir bileşikle karıştırılarak kullanılır. Kabartmanın yanında hamurun rengi ve tadına da etki ederler. Ve tepkimeye girdiklerinde NH3 Amonyak ve CO2 Karbondioksit açığa çıkarırlar. Eğer hamurda Sodyum Bikarbonat ve Amonyum Bikarbonat az kullanılmışsa rengi soluk olur ve hamurun tadı sabuna benzer, çok kullanılırsa tat ekşi olur ve hamurun rengi koyulaşır.

NOT: Sadece önemli görülen içerikler listelenmiştir.

Peyniraltı Suyu Nedir ?: [Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]

Sevgiler